Sale Viola Indiano | Kala Namak Grani

Il sale Viola anche detto Kala Namak è un sale dall’aroma molto deciso, forte e particolare simile allo zolfo. Il suo aspetto è decisamente particolare è il suo sapore è molto ricercato nella cucina gourmet, non può mancare in cucina !


Ingredienti:
sale viola kala Namak
Questo sale possiede un elevato contenuto di minerali naturali e oligoelementi, ed è molto ricco di zolfo e ferro. A livello organolettico, il Kala namak è un sale speciale dall’aroma deciso e particolare. Provenendo dalle miniere indiane di origine vulcanica che contengono i composti dello zolfo, il suo profumo e gusto sono leggermente sulfurei, con punte amarognole e pungenti. Queste note non eccedono nel piacevole sapore complessivo. Per questo motivo, il profumo che lo avvicina all'uovo sodo, il sale viola indiano è diventato popolare nella cucina vegana, soprattutto per la preparazione del cosiddetto uovo vegetale a base di tofu, sale viola e curcuma in polvere.