Fave Di Tonka

Le fave di tonka sono i semi del frutto di una pianta sudamericana, la Dipteryx odorata, appartenente alla Famiglia delle Fabaceae. Le fave di tonka somigliano esternamente ai datteri, mentre la loro consistenza interna e il sapore sono molto simili a quelli delle mandorle. Tra i possibili benefici, sembra che le fave di tonka abbiano effetti sedativi e che possano agire inoltre come calmanti della tosse. La fava Tonka deve essere grattugiata subito prima del suo utilizzo per mantenere l'aroma. Aggiunta all'impasto prima della cottura dona a torte e biscotti un aroma speziato e inconfondibile. Oltre ai dolci, si accosta bene alla zucca e a zuppe e risotti in generale

Ingredienti: fave di tonka
Origine: Brasile