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La maggiorana è una pianta aromatica il suo uso primario è alimentare. È ottima per aromatizzare gli arrosti e il pesce. Ha proprietà antisettiche, digestive e calmanti
. è consigliabile aggiungerla ai piatti a crudo o a cottura ultimata, per preservarne tutte le componenti aromatiche. Versatile e adatta un po’ a tutte le pietanze, si presta bene ai prodotti della stagione estiva che la vede protagonista: fagioli borlotti freschi, verdure grigliate, ma anche insalate crude da arricchire con qualche fogliolina. Come la maggior parte delle erbe, è perfetta per insaporire una semplice frittata!
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